豫见大马·寻味中原——2025中马美食品鉴会在郑州中和豫宴举行_中餐_餐饮业_豫菜

4月19日，“豫见大马·寻味中原”2025中国/马来西亚饮食文化交流活动“中马美食品鉴会”在河南郑州北龙湖中和豫宴举行，活动由世界中餐业联合会、中国烹饪协会、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会支持，河南阿五餐饮和马来西亚M公馆饮食集团主办，河南中和豫宴承办。

世界中餐业联合会会长邢颖应邀出席活动并在致辞中说，豫菜文化底蕴深厚、历史源远流长，对中餐发展有着重要的影响。马来西亚饮食文化，以浓郁的东南亚风情、丰富的香料运用和独特的烹饪方式，形成了独具一格的风味，受到世界各地人们的喜爱。美食，是各国文明交流互鉴的媒介，也是链接生活的桥梁。

邢颖表示，中国与马来西亚饮食文化交融互鉴与文化交流融合，形成了丰富多样的美食文化格局。不仅增进了两国人民之间的深厚情谊，也丰富了两地的美食文化内涵，为消费者带来了更多的选择和惊喜。

邢颖指出，中餐未来发展一是要注重传承和弘扬中华优秀传统中餐文化，通过坚守和传承，让中餐在世界美食之林中保持独特的魅力。二是要结合现代科技进步和消费者需求变化，积极创新发展，创造出更多符合时代潮流、消费者喜好的美食。世界中餐业联合会将继续发挥桥梁和纽带作用，促进各国美食的交流，推动中餐行业的繁荣发展。

中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武在致辞中表示，今年两国关系开启新的黄金50年，中国和马来西亚两国一直是是好邻居，好伙伴，此次饮食文化交流活动也是中国和马来西亚友谊的友好象征，希望未来能够开展更多跨国美食交流，让豫菜、中餐国际化。

樊胜武表示，从郑东新区首家门店到今日立足北龙湖的中和豫宴，阿五21年坚守终圆“豫菜国际化”之梦。他透露，本次品鉴会特别设计的"大马煲仔中鲍翅""冰烧猫山王榴莲"等融合菜品，将向世界展现豫菜新的创新发展。

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理会长何志强在致辞中说，长久以来，中马两国在饮食文化上保持密切联系，此次饮食文化交流，把马来西亚风味和豫菜风味巧妙融合，是我们共同弘扬饮食文化的又一里程碑。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、美国餐饮协会会长何德兴分别对中国/马来西亚饮食文化交流活动的举办表示祝贺，称赞此次活动不仅是美食之约，更是文化之桥，是两国餐饮文化双向奔赴，希望以此为契机，深化中餐国际化的交流合作。

活动现场，双方以跨越千年的东方智慧为纽带，展开了一场承载文明对话的互赠仪式。一尊手工雕刻的“中华厨祖伊尹像”、一件马来西亚国礼“鲤跃龙门”锡器，在此刻承载着中马的真挚情谊。远道而来的美国餐饮协会会长何德兴也送上特别的礼物，以礼传情，历久弥新。

此次活动旨在让世界各地的人们更加了解中餐文化魅力，促进中餐与各国餐饮文化的交流与合作，携手探索更多跨国交流的可能性，让美食成为连接世界的桥梁，在多元共生中绘就文明交融的崭新图景。（李代广）